Epaule d'agneau à la vapeur
Nombre de personnes : 0
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de repo :
Recette
2 kg de viande épaule mouton
un peu de coriande
1/2 verre d'huile
50 g de beurre
500 g d'oignon
sel + 1 cuillerée de cumin
4 gousse d'ail
500 g de pomme de terre-carotte-haricot vert
laitue
Préparation
Dans un couscousier,mettre les rondelles d'oignon+la coriande ,poser dessus la viande enduite du mélange sel+cumin+huile,couvrir avec du plastique et faire évaporer pendant 2 heures environ.
Enduire ensuite la viande avec du beurre ,la faire dorer au four.
Faire sauter les légumes cuits à la vapeur au beure+ du sel et du poivre blanc,ajouter un peu de coriande.
Présenter la viande sur un lit de laitue,aux bordures du plateau mettre les légumes.
Dim 31 Déc - 8:20
